fredag 23 maj 2014

Camilla Sparring

Under torsdagskvällen var jag på en fantastiskt inspirerande föreläsning med Camilla Sparring, kocken från Svärdsjö som startade Camillas Matuppror för bättre mat i offentliga kök. Hon berättade på klingande svärdsjömål om matlagning från grunden, råvaror och försörjningsgrad. Om djurskydd och antibiotika. Om MRSA. Om kunskapsbristen angående mat hos yngre generationer. Om när vi själva blir gamla. Om KRAV. Om bondesamhället, och om konsumentens makt och ansvar. Jag hade gärna lyssnat ett par timmar till, så bra var det. Jag hoppas att ni alla någon gång får äran att lyssna på denna kvinna.